Cena di Gala

parole di gusto
logo 2017 altre 28 settembre 2018 - 20.30 Museo Enzo Ferrari (Modena)

Cena di Gala di beneficenza su prenotazione.

Venerdì 28 settembre il Museo Enzo Ferrari di Modena sarà lo scenario che ospiterà non solo il talk show dedicato ai concetti di velocità e lentezza come forme d’arte, ma altresì di una cena speciale, aperta al pubblico, in cui una parte del ricavato sarà devoluto in beneficenza.

Il menù prevede un aperitivo “veloce” da gustare in piedi passeggiando tra le “rosse” a cui seguirà una cena da degustare con lentezza, con quattro portate preparate per l’occasione da altrettanti chef del Consorzio Modena a Tavola, realtà che conta attualmente quasi quaranta tra i più prestigiosi ristoranti di Modena.

Durante la cena verrà battuto all’asta un quadro della celebre pittrice Sandra Malagoli che ha realizzato in occasione di Gusti.A.Mo18 sul tema della velocità e lentezza, filo conduttore della serata. Il ricavato dell’asta sarà devoluto anch’esso in beneficenza.

La somma ricavata dalla cena e dall’asta andrà a sostenere un progetto di educazione alimentare con le scuole di Modena.

Il menù sarà il seguente:

“aperitivo veloce tra le auto”
composto da scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi e tigelline farcite con Prosciutto Modena, servite con Lambrusco Grasparossa DOC spumante metodo classico.

Croccante di Parmigiano Reggiano 30 mesi, baccalà mantecato e chutney di amarene brusche di Modena, cips di olive.
Lambrusco Grasparossa DOC spumante metodo classico.
Emilio “Ninni” Barbieri - Strada Facendo

Ravioli di cotechino e lenticchie, crema al Parmigiano Reggiano, pere, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.
Lambrusco di Sorbara DOC in purezza
Anna Maria Barbieri - Antica Moka

Insalata tiepida di galletto con sedano rapa, radicchio rosso, cipolle all'agrodolce e cips di zucca alla griglia al rosmarino.
Lambrusco Salamino S. Croce DOC e Lambrusco Modena DOC Scuro
Stefano “Straniero” Corghi - Il Luppolo e l’Uva

L’Emilia incontra il Sud
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Amabile e Spumante Classico di Grasparossa
Luca Marchini - L’Erba del Re

 

Il costo della serata è di 90€ a persona, 85€ nel caso di prenotazioni superiori alle 6 persone.

Per prenotazioni www.modenatur.it

Via Paolo Ferrari, 85 41121 , Modena (MO)
+39 059 4397979
Mattino: -
Pomeriggio: -

Altri eventi in programma presso
Museo Enzo Ferrari (Modena)

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Convegno Talk Show - Velocità e lentezza . I ritmi del tempo della creazione e dell'attesa

28 settembre 2018
19.30

Convegno Talk Show "Velocità e lentezza . I ritmi del tempo della creazione e dell'attesa"

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