Azienda sita a circa 200 m. di altitudine. Il podere è condotto interamente con metodo biologico ormai da dieci anni, per un totale di circa 10 ha.
I vigneti di Lambrusco Grasparossa sono allevati a cordone speronato e guyot, con esposizioni a sud/sud-est, su terreni limo-argillosi. Le vinificazioni sono in linea con i metodi tradizionali, con tempi molto lunghi di contatto con i lieviti.
Circa il 15% della produzione è riservata all’export con etichette dedicate.
Attualmente la produzione della Fattoria Moretto si aggira intorno alle 65.000 bottiglie.